ShibuDRA

테이블 위로 나온 알리오 올리오 위로 직원의 우렁찬 구령에 맞춰 가마아게 시라스가 쏟아지듯 수북하게 쌓인다. 시부야 파크사이드 교도 빌딩 지하 1층에 위치한 ShibUDRA는 이러한 생동감 넘치는 연출과 격식 없는 활기로 손님을 맞이하는 이탈리안 바다. 계단을 내려가 문을 열면 오픈 키친의 열기와 직원들의 밝은 목소리가 공간을 채우며 들어서는 순간부터 즐거운 식사의 시작을 알린다.

시그니처 로시니와 쫄깃한 피자로 채우는 식탁

메뉴 중에서도 단연 시선을 끄는 것은 대표 메뉴인 '소 안심과 푸아그라 로시니'다. 부드럽게 구워낸 소 안심에 농후한 푸아그라를 얹고, 깊은 풍미의 레드와인 소스를 곁들여 입에 넣으면 캐주얼 바라는 사실이 무색할 만큼 고급스러운 만족감이 퍼진다. 남은 소스를 바게트에 남김없이 찍어 먹는 것도 이 요리를 온전히 즐기는 방법이다.

여럿이 나누어 먹기 좋은 피자는 고소하게 구워낸 쫄깃한 도우가 돋보인다. 반숙 달걀과 생햄이 어우러지는 비스마르크나 트러플 향이 감도는 피자 등 와인과 잘 어울리는 재료 조합을 두루 갖췄다. 에피타이저로 크리미한 부라타 치즈와 제철 과일을 선택하면 상큼한 달콤함과 산미가 첫 잔의 풍미를 기분 좋게 돋워준다.

과일 가득한 상그리아와 다채로운 글라스 와인의 매력

음식의 맛을 받쳐주는 주류 구성 역시 알차다. 그중에서도 많은 이들이 찾는 상그리아는 메뉴가 다양해 계절별 레시피와 과일 풍미 가득한 잔을 비교해가며 마시는 재미가 있다. 내추럴 와인은 물론 와삼본 당과 얼그레이를 활용한 개성 있는 레몬 사와까지, 건배를 위한 선택지가 넉넉하다.

식사 후에는 '안주 바스크 치즈케이크'나 '고디바 티라미수' 같은 디저트도 준비되어 있어 와인의 여운을 즐기며 식사를 마무리하기에 알맞다. 오후 16시부터 심야 직전까지 쉬는 시간 없이 영업하며, 붐비는 시간대에는 만석이 되기 쉬우므로 편한 지인들과의 모임이나 디너를 계획한다면 미리 예약하고 방문하는 편이 좋다.